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IL PRANZO

Ogni giorno prepariamo piatti con ingredienti freschi e di stagione.
Potrete scegliere tra:

1. PIATTO DEL GIORNO:

Miglio alla cantonese con carote piselli e crumble di farinata di ceci con sale namak e cotta in forno; polpettine di tempeh,
quinoa e verdure saporite con erbe e spezie; broccoli al forno con olive e capperi 
*

2. BISTRO’ BUDDHA BOWL:

Riso rosso con zucca a cubetti ed erba cipollina; lenticchie in verde con sedano; carote prezzemolate;
carpaccio di tofu marinato con olio e tamari; cavolo cappuccio in insalata 
*

3. LA PINSA:

 realizzata con farina di riso, soia e lievito madre di frumento,  farcita con formaggio vegetale, zucchine
arrostite e fichi freschi

4. IL BURGER BEYOND MEAT:

Burger vegetale al sapore di “carne“ realizzato con proteine di pisello, olio di cocco,
barbabietola (vedi lista ingredienti completa al banco), pane ai cereali, maionese, cipolle caramellate,
foglia di lattuga e salsa BBQ, accompagnato da patate al forno
 *

I DOLCI DELLA SETTIMANA:

Tiramisu con Pan di Spagna e crema al limone
Torta di mele ed uvetta senza lievito e con farina di mandorle *
Bicchiere di crema pasticciera golosa con panna di soia *

Pane fatto in casa (integrale)
Pane senza glutine *
Ogni piatto – 12,00 €
Dolce – 4,00 €

Vino bio-vegan – Bicchiere – 3,50 €
Birra Artigianale – 0.33 cl – Birrificio Milano – 5,50 €
Acqua – for free
senza glutine
a richiesta senza glutine

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La cena

ANTIPASTI (10,00€)

Carpaccio di zucca Delica marinata lentamente in acqua, olio, erba cipollina e zenzero, accompagnato da cremoso di soia e aneto e rosellina di fico glassato allo sciroppo di zenzero*

Bruschetta di PINSA romana condita con olio extra vergine di oliva, tartare di soia e alghe di Bretagna, rucola selvatica a crudo e lamponi all’aceto Balsamico tradizionale di Modena

Nicoise composta da lattuga Lollo, mele verdi, patata dolce a cubetti, cimette di broccolo croccante, cipolla rossa di Tropea marinata nell’aceto di mele, crostini di pane senza glutine alla cipolla, olive taggiasche, tomino vegetale al timo *

PRIMI PIATTI (13,00€)

Risotto Carnaroli cotto in acqua e mosto di uva , uve bianche e rosate a spicchi e mantecato con sedano rapa aromatizzato al finocchietto *

Tagliatelle di semola di grano duro ai porcini freschi italiani , mantecate con olio evo e prezzemolo ( 15,00 €)

Lasagnetta di pane carasau con besciamella aromatizzata alla paprika affumicata, erbette, catalogna e gateau di patate

SECONDI PIATTI (14,00€)

Barchetta di patate dolci cotte al vapore, gratinate al forno con crema di batata e cocco, fagioli rossi, mais, piselli freschi, olive taggiasche, il tutto accompagnato da misticanza *

Frittata espressa di ceci aromatizzata con olio al tartufo e servita con scaglie di tartufo estivo nero Italiano, accompagnata da lattuga Salanova *  ( 16,00 €)

Spiedino grigliato realizzato con tempeh e wurstel di lupino aromatizzati in acqua, alloro e pepe dell’Ontario, erbe dell’orto, pomodorini pelle rossa, zucchina e ananas, accompagnato da maionese alla salvia e foglie di lattuga Quercia*

DOLCI (7,00€)

Gelato alla pesca e latte di mandorla su pan di spagna morbido e aromatizzato al rhum bianco, crema di lamponi e cialda friabile ai pistacchi e cioccolato *

Cubotti di cioccolato bianco con frutti rossi e nocciole su crema pasticcera al cacao amaro e anice *

Budino di mandorle e avocado su crema di melograno e granella di mandorle leggermente salate *

Calice di vino (secondo disponibilità) – 5,00 €
Birra Artigianale – 0.33 cl – 5,00 €
Acqua – microfiltrata da 1,5lt – 2,00€
Coperto  – 3,00 €
*gluten free
*a richiesta versione gluten free

Da Bere

SEMPRE DISPONIBILI DA NOI: TE’ BANCHA E ACQUA MICROFILTRATA

SELEZIONATI PER VOI IN QUESTO PERIODO:

I nostri vini

VINO ROSSO


Chianti BIO – Marche – Fattoria Sammontana
Nero D’Avola – Sicilia – Tenuta Botticella
Barbera D’Alba BIO – Piemonte – Tenuta Ca’ Du Russ
Rosato BIO – Toscana – Tenuta San Jacopo

Nel menù BistròBiò tè Bancha sempre gratis

VINO BIANCO


Chardonnay BIO – Toscana – Tenuta San Jacopo
Souvignon BIO – Sud Tirolo – St Quirinus
Vermentino BIOVEGAN  – Toscana – Tenuta Casa Bianca

Sfumature diverse, unica certezza con birrificio milano

BIRRE

“Cevedale” – Pale Ale – 33cl – 4,9% vol
Birrificio LA RIBALTA –  5,00€

“Panoramix” – Biere Blanche – 33 cl – 4,8% vol
Birrificio LA RIBALTA – 5,00 €

“Tetris” – IPA– 33 cl – 6 % vol
Birrificio LA RIBALTA – 5,00 €

Da Bere

SELEZIONATI PER VOI IN QUESTO PERIODO

I nostri vini

VINO

Rossi
Aglianico – Cantina Fontana reale
Refosco – Cantina Arcania
Bianchi
Falanghina – Cantina Fontana reale
Pinot grigio – Cantina Arcania

Sfumature diverse, unica certezza con birrificio milano

BIRRE

Abbiamo scelto per voi
La veloce – Golden Ale
La virata – Blanche
Sfumature diverse, unica certezza: birrificiomilano.com

SEMPRE DISPONIBILI. SEMPRE GRATIS DA NOI.

Nel menù BistròBiò tè Bancha sempre gratis

TE’ BANCHA

Bancha significa “ordinario”, in effetti è una bevanda quotidiana in Giappone. Straordinarie invece sono le sue doti: povero di teina, ricco di vitamina A e ferro.

Nel menù BistròBiò acqua microfiltrata sempre gratis

ACQUA MICROFILTRATA

Con e senza bollicine.
Quella buona del rubinetto senza inutili bottiglie di plastica.